Resep Semur Ayam yang Mudah dan Enak, Ini Triknya!

0
176
tips resep semur ayam mudah

Salah satu santapan favorit banyak Indonesia adalah semur ayam. Makanan ini merupakan paduan ayam dengan bumbu serta campuran rempah juga kecap. Resep semur ayam yang tepat akan membuat gaging ayamnya terasa gurih dengan bumbu yang meresap, membuat sajian ini sangat disukai. Cocok disantap bersama nasi, lontong, ataupun ketupat.

Meski hampir terlihat seperti ayam kecap, namun sesungguhnya keduanya berbeda. Semur ayam disajikan dengan kuah, ayam kecap tidak. Nah, yang agak sulit adalah membuat kuahnya terasa nikmat dengan bumbu yang menyerap ke dalam dagingnya.

Dilihat dari resep semur ayam, makanan ini terlihat mudah dibuat. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar sajian ini sesuai dengan yang diharapkan. Tentu ada tips dan trik agar semur ayam buatan kamu menggugah selera.

Tip Membuat Semur Ayam

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis

Jangan lupa melumuri ayam dengan jeruk nipis atau cuka beserta garam setelah ayam dibersihkan. Hal ini fungsinya agar ayam tidak berbau amis. Oleskan saja di permukaannya, tidak harus mendiamkannnya lama. Setelah bau amisnya hilang, cuci lagi ayamnya hingga bersih dan siap untuk diolah.

2. Tumis hingga Air Mengering

Tips selanjutnya, sebelum dimasak dengan bumbu, gorenglah ayam setengah matang atau tumis hingga airnya kering. Langkah ini akan membuat bumbu semur ayam kamu menjadi lebih meresap dan potongan ayamnya tidak mudah hancur.

3. Masak dengan Api Kecil

Selain itu, cara lain yang bisa dilakukan agar bumbu lebih meresap adalah dengan memasak menggunakan api kecil. Meskipun akan memakan waktu yang lama, namun teknik ini akan membuat tingkat kematangan daging ayam dan bumbunya meresap lebih merata. Berbeda dengan menggunakan api besar yang akan membuat makanan cepat matang, namun bumbunya tidak meresap.

Resep Semur Ayam Nikmat

Sebelum membuat semur ayam, pastikan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan. Berikut bahan-bahannya:

  • 1 ekor ayam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai yang dihaluskan
  • 7 buah cengkeh
  • 1 ruas jahe
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 1 liter air
  • 4 lembar daun salam

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu halus untuk membuat semur ayam

  • 6 butir bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 6 buah kemiri
  • 2 sendok teh merica
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Sebelum mulai mengolah ayam, pastikan untuk memotong ayam menjadi beberapa potong bagian. Kemudian bersihkan ayam. Terapkan tip yang sudah disebutkan di atas agar ayam tidak berbau amis.

Setelah itu, tumis bumbu halus terlebih dahulu sebelum memasukkan ayamnya. Tumis bumbu halus bersama bahan lain seperti jahe, pala, cengkeh, daun salam, lengkuas, serta serai. Jika sudah ditumis, masukkan ayam dalam tumisan bumbu halus dan aduk hingga merata. Tunggulah beberapa saat hingga ayamnya menjadi setengah matang dan bumbu meresap. Gunakan api kecil agar matangnya merata.

Saat ayam masih setengah matang, masukkan air dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan hingga ayam menjadi matang. Hal ini agar tekstur daging ayam menjadi empuk. Jangan matikan api kompor sebelum bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam dan kuahnya mengental.

Setelah semua langkah pada resep semur ayam di atas dimasak, makanan kamu siap disajikan. Tambahkan bawang goreng di atasnya agar semakin nikmat. Makan dengan nasi hangat atau lontong akan semakin menggugah selera.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here